Cocktail al caffè:Irish Cofee e Caffè Brulot Diabolique

Notizia del 24/04/2008

A chi non piace il caffè?Penso a tutti,bene oggi dedicheremo tutto ai cocktail al caffé:

IRISH COFFEE

Ingredienti:30ml di whisky irlandese,
15g di zucchero grezzo di canna,
175ml di caffè forte,
45ml di doppia panna leggermente montataDI DOPPIA PANNA LEGGERMENTE MONTATA.

Preparazione:Riscaldate un bicchiere alto e stretto,mettetevi il whisky irlandese e lo zucchero,
versateci sopra il caffèforte.E´ importante usare caffè molto ristretto,che riesca a sposarsi bene con il whisky e non ne venga invece affogato.Aggiungete la panna a cucchiaiate sul caffè.

CAFFE´ BRULOT DIABOLIQUE

Ingredienti:1 chiodo di garofano,
1 pezzettino di stecca di cannella,
1 pezzettino di bastoncino di vaniglia,
1 pezzetto di buccia di limone,
1 pezzetto di buccia di arancio,
8g di zucchero,
75ml di cointreau,
150ml di caffè caldo.

Preparazione:Questo punch può essere fatto in un pentolino,ma l´effetto sarà maggiore se lo preparate direttamente a tavola.
Potete usare qualsiasi ciotola profonda,termoresistente,anche se la tradizione ne richiede una d´argento.
Mettete nella ciotola i chiodi garofano,la cannella,la vaniglia,la buccia di limone e d´arancio con lo zucchero.
Versate il Cointreau,un pò per volta,in un mestolo già tiepido e riscaldatelo pian piano.Dategli fuoco e versatelo sugli ingredienti già pronti nella ciotola.
Aggiungete lentamente il caffè caldo e continuate a mescolare finchè la fiamma si spegne,servite in tazzine preriscaldate.

Scritto da:Francesca M.

La Redazione.