Ricetta Maringata al Limone

Notizia del 19/04/2008

Ricetta della maringata al Limone per 8 persone(50 minuti):

Ingredienti:Un rotolo di pasta brisèe pronta,
3 limoni,
230g di zucchero,
3 tuorli,
2 albumi,
un cucchiaio raso di amido di mais,
70g di burro,
2 cucchiai di zucchero a velo.

Preparazione:Stendi la pasta in uno stampo di 22cm,punzecchia il fondo e inforna a 180 gradi per 25 minuti.
Spremi i limoni e filtra il succo.Sbatti i tuorli con lo zucchero in una casseruola,incorpora l´amido di mais e il burro fuso caldo.
Mescola con la frusta e unisci un dl. di succo limone.Cuoci a fuoco medio finchè la crema si addensa e fai raffreddare.
Monta gli albumi a neve con lo zucchero a velo e qualche goccia di succo di limone.Stendi la crema sulla pasta ,copri con la meringa e passa la torta sotto il grill per far dorare la superficie.

Scritto da:Francesca M.

La Redazione.