Ricetta dei Maffin alla crema di mascarpone.

Notizia del 16/05/2008

I Maffin,deliziosi dolcetti,facili da preparare si possono decorare e farcire in diversi modi e con grande fantasia.

MUFFIN ALLA CREMA DI MASCARPONE

Ingredienti per 12 pezzi(tempo preparazione 40 minuti):

1 Baccello di vaniglia,
85g di cioccolato amaro,
150g di burro,
200g di farina,
1/2 bustina di lievito per torte,
1 pizzico di sale,
3 uova,
100g di mascarpone,
3 cucchiai di panna montata,
1 cucchiaio di zucchero a velo,
1 cucchiaio di cacao.

Preparazione:Scaldare il forno a 180 gradi,imburrare gli stampi per i muffin.Con un coltello raschiare il midollo dal baccello di vaniglia.
Ridurre il cioccolato a pezzi e scioglierlo a bagnomaria con 150g. di burro,mescolando con cura.
Unire il lievito alla farina,sbattere lo zucchero con il sale,uova e la vaniglia,incorporare il misto di farina e mescolare fino a che tutti gli ingredienti diventano umidi.
Aggingere il composto di burro e cioccolato,Versare l´impasto in modo uniforme nelle cavità dello stampo e cuocere sul ripiano centrale del forno per circa 20 minuti,quindi toglierli.
Preparare una crema con il mascarpone,la panna montata e lo zucchero a velo.
Versarla in una tasca da pasticciere e decorare i muffin.
Spolverizzarli di cacao e servire.

Scritto da:Francesca M.

La Redazione.