Ricetta dei Muffin alle carote.

Notizia del 06/06/2008

Per un buon riveglio andiamo a vedere la ricetta dei dolcetti Muffin

MUFFIN ALLE CAROTE

Ingredienti per 12 pezzi:

12 pirottini di carta,
250g di farina,
1/2 bustina di lievito,
1 cucchiaio di bicarbonato di sodio,
1 cucchiaio di cannella,
2 cucchiaini di cacao in polvere,
180g di carote,
2 uova,
100g di zucchero di canna,
80ml di olio,
1 pizzico di noce moscata
2 cucchiai di noce tritate,
crema al mascarpone,
20 gherigli di noci.

Preparazione (45 minuti):Scaldate il forno a 180 gradi.Disporre i pirottini nello stampo per muffin.Mescolare con cura la farina,il lievito,il bicarbonato,la cannella e il cacao in polvere.
Lavare e asciugare le carote,quindi grattuggiarle finemente.
Sbattere le uova e aggiungere lo zucchero,l´olio e la noce moscata.Unire il misto di farina e mescolare fino a che tutti gli ingredienti diventano umidi.
Infine aggiungere le carote e le noci.Distribuire uniformemente l´impasto nei pirottini e cuocere sul ripiano centrale del forno per circa 25 minuti.A cottura ultimata lasciare riposare i muffin
nello stampo per circa 5 minuti.
Togliere con cautela i muffin dallo stampo,prendere una sacca da pasticcere e riempirla di mascarpone,una alla volta decorare sopra ai muffin e al centro appoggiare la metà dei ghergli.

Scritto da:Francesca M.

La Redazione.