Ricetta dei muffin ai broccoli.

Notizia del 11/04/2008

Se non amate solo i cibi dolci,ma anche quelli dal sapore intenso,sarete deliziati dalle ricette classiche e dalle varianti di muffin,donut,bagel che seguono.
Dai muffin al risotto, con ripieno di carne ,al pollo,ripieno piccante,con verdure,ogni giorno si proporra una ricetta di queste appetitose prelibatezze,è garantito che sono delle vere creazioni saporite.

MUFFIN AI BROCCOLI

Ingredienti per 12 pezzi(tempo 50 minuti):

250g. di farina,
2 cucchiai di lievito,
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio,
1 cucchiaino di sale,
100g. formaggio grattuggiato,
1 uovo,
60ml di olio,
150g. di patate,
150g. di broccoli,
75ml di latte tiepido,
sale,
Noce moscata,
formaggio per guarnire.

Preparazione:Scaldate il forno a 180 gradi,ungere lo stampo dei muffin.
Mescolare la farina,il lievito,il bicarbonato,il sale,il formaggi.
Sbattere l´uovo,aggiungervi,mescolando brevemente,l´olio,e il misto di farina.
Versare l´impasto nello stampo e cuocere per 20-25 minuti sul ripano centrale del forno.
Pelare le patate,tagliarle a dadini e cuocerle bene in acqua salata.Pulire i broccholi,lavarli e cuocerli altrettanto bene,lavorare entrambi con il latte fino a ottenere un pure quindi condire con 1 pizzico di sale e di noce moscata.
Dividere a metà,in senso orizzontale,i muffin ormai freddi,farcirli con il purè,guarnire sopra al muffin con pezzetti di formaggio e con ciuffo di purè.

Scritto da:Francesca M.

La Redazione.